Дочки-Матери
MAX ·
МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ И КРАМБЛОМ
Сочный морковный пирог с насыщенной творожной начинкой и хрустящим ореховым крамблом.
Ингредиенты:
Морковный корж:
60 гр. - миндальной муки или мелко размолотого миндаля
35 гр. - спельтовой или пшеничной цельнозерновой муки
1 ч.л. - молотой корицы
1 ч.л. - разрыхлителя
1/8 ч.л. - соли
20 гр. - сахара
100 гр. - моркови натереть на мелкой тёрке
1 шт. - яйцо
60 гр. - растительного масла
30 мл. - молока
30 гр. - изюма
40 гр. - кокосовой стружки
Творожно-сырный слой:
150 гр. - сухого однородного творога
100 гр. - сливочного сыра
1 шт. - яйцо
1 ч.л. - кукурузного крахмала
40 гр. - кураги мелко нарезать
Пекановый крамбл:
40 гр. - орехов пекан измельчить
20 гр. - кокосовой стружки
15 гр. - сиропа топинамбура или мёда
30 гр. - сливочного масла растопить
1/2 ч.л. - молотой корицы
Приготовление:
1. Морковный корж: разогреть духовку до 175*С, смазать маслом дно и стенки формы диаметром 16 см. Выстелить дно пергаментом для выпечки.
2. Смешать в большой миске оба вида муки, разрыхлитель, корицу, соль и сахар.
3. В другой ёмкости смешать яйцо, молоко, масло и морковь.
4. Сделать углубление в центре сухих ингредиентов, добавить жидкие и перемешать.
5. Ввести в тесто кокосовую стружку и изюм. Вылить тесто в подготовленную форму.
6. Творожно-сырный слой: смешать до однородности творог, сыр, яйцо и крахмал. Добавить курагу.
7. Выложить начинку поверх морковного теста, разровнять.
8. Пекановый крамбл: смешать все ингредиенты, распределить поверх сырного слоя, немного придавить.
9. Выпекать около 40 минут. Проверить готовность зубочисткой.
10. Оставить на 15 минут в форме. Аккуратно пройтись узким ножом вдоль стенок формы, достать торт и переложить на решётку до полного остывания.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
