Дочки-Матери
MAX ·
ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ С ПРЯНОСТЯМИ 🍏🥮
Ароматный закрытый пирог с корицей и сочной яблочной начинкой — вкус уюта и осени 🍂Добавь в свою коллекцию рецептов, чтобы порадовать близких!
Ингредиенты:
500 гр.- хорошо охлаждённого рубленого теста рецепт выше
140 гр.- коричневого сахара
40 гр.- кукурузного крахмала
щепотка - соли
1/2 ч.л. - молотой корицы
1/2 ч.л. - молотого мускатного ореха
30 мл.- свежевыжатого сока лимона
30 гр.- сливочного масла растопить
680 гр.- очищенных крепких кислых яблок тонко нарезать
1 шт.- яйцо для смазывания теста
Приготовление:
1.Присыпать стол и скалку мукой и быстро раскатать 2/3 теста в тонкий круглый пласт, периодически переворачивая его и добавляя муку, если есть такая необходимость.
2.Аккуратно намотать тесто на скалку и с её помощью перенести в форму, прижать к дну и бортикам. Края теста должны не меньше, чем на 1 см, выступать за края формы. Накрыть форму плёнкой и убрать в холодильник, пока готовится начинка.
3.Разогреть духовку до 190*С. Добавить в яблоки лимонный сок и масло. Смешать сухие ингредиенты, высыпать их в миску с яблоками, хорошо перемешать.
4.Достать из холодильника форму, аккуратно срезать лишнее тесто ножницами так, чтобы свободный край был одной ширины. Переложить начинку в форму.
5.Раскатать оставшуюся 1/3 теста и вырезать круг диаметром 23 см, накрыть начинку. Смазать свободный край теста слегка взбитым с водой яйцом, завернуть к центру пирога, защипнуть или прижать вилкой. По желанию украсить деталями, вырезанными из остатков теста. Смазать верх пирога яйцом и сделать в центре надрезы для выхода пара.
6.Выпекать до золотистой корочки около 45 минут.
7.Подавать тёплым, по желанию дополнить шариком мороженого.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
