Публикация от 12 сентября 2026

ОГУРЦЫ С ЛИСТЬЯМИ ХРЕНА Ингредиенты: Огурцы средние - 1,5 кг. Лук репчатый - 3 шт. Чеснок - 6 зубчиков Зонтики укропа - 6 шт. Петрушка - 1 пучок Перец острый - по желанию Листья хрена - 1 шт. Перец душистый - 18 шт. Семена горчицы - 3 ч. л. Маринад: Вода - 1,5 литра Сахар - 100 гр. Поваренная соль - 70 гр. Уксус столовый 9% - 60 мл. Приготовление: 1. Огурцы тщательно промываем и закладываем в объемную посуду, наливаем воду. Оставляем на несколько часов, желательно на ночь. 2. Пучок петрушки, лист хрена и зонтики укропа хорошо промываем. 3. У огурцов с двух сторон срезаем "попки". Луковицы нарезаем на кольца, а чеснок на пластинки. 4. В заранее подготовленные (стерилизованные) банки раскладываем чистую подготовленную зелень. На одну пол литровую банку я обычно беру пару веточек петрушки, зонтик укропа и 1/6 часть листочка хрена. Добавляю по 3-4 пластинки чеснока, 3 горошины душистого перца и пол чайной ложки горчицы. 5. Заполняем банки огурцами и кольцами лука. Крутым кипятком заливаем банки до самого верха. Закрываем обычными или винтовыми крышками, которые должны быть новыми и простерилизованы. Оставляем на 15 минут. 6. После этого сливаем воду с банок в кастрюлю. Банки прикрываем крышками. В кастрюлю насыпаем сахар и соль. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и варим пару минут. Добавляем уксус, перемешиваем и выключаем плиту. 7. Кипящим маринадом заливаем огурцы в банках до самой кромки. Закрываем заготовки крышками, если винтовые, то закручиваем, а жестяные закатываем с помощью специального ключа. Переворачиваем банки дном вверх. Укутываем теплым полотенцем и оставляем в таком положении на сутки. Ароматные и вкусные огурчики готовы! Приятного аппетита! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇