Публикация от 7 сентября 2026

ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ Ингредиенты: Помидоры - 1,5 кг. Чеснок - 1 головка Базилик - 1 веточка Розмарин - 1 веточка Масло растительное - 250 мл. Сахар - 1 ст. л. Соль поваренная - 1 ст. л. Приготовление: 1. Помидоры хорошенько вымыть, очистить от сердцевинки и разрезать пополам. Для вяления лучше выбирать небольшие томаты, чтобы не кромсать их на большее количество частей. 2. Зелень вымыть. Базилик мелко нарезать, у розмарина сорвать листочки руками. Очистить чеснок и порезать его тоненькими кусочками. 3. Взять глубокую кастрюлю и выложить туда помидоры. Затем засыпать половину чеснока и зелени (аромат розмарина передастся лучше, если растирать его руками). 4. Добавить сахар, соль и чёрный перец. Лучше, если он будет свежемолотым, можно также использовать смесь перцев — зависит от вашего вкуса. Чем ароматнее будут наши помидоры — тем лучше. Добавить 2 ст. л. оливкового масла и как следует всё перемешать. 5. Выложить помидоры вместе с чесноком, зеленью и образовавшимся соком на противень, который затем поместить в предварительно разогретый до 100*С в духовой шкаф. Вялить помидоры около 5 часов, периодически открывая дверцу и выпуская таким образом пар. 6. Разогреть в подходящей посуде растительное масло, которое мы затем будем заливать в банку. Хватит пары минут, нужно следить, чтобы оно не перегрелось и не задымилось. Банку и крышку простерилизовать любым удобным для вас способом. 7. Выложить в банку слоями помидоры и оставшуюся половину зелени с чесноком — те травы, что сушились с помидорами, лучше больше не использовать. Хорошенько всё утрамбовать и залить горячим маслом. Дать остыть и убрать в холодильник на пару дней. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇