ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРОМ И ЯЙЦАМИ
Ингредиенты:
Кабачки молодые - 500-600 гр.
Сыр твёрдый - 70 гр.
Яйца - 2 шт.
Сметана нежирная - 100 гр.
Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Зелень - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное без запаха - 1 ст.л. (для смазывания формы)
Приготовление:
1. Яйца вбить в глубокую чашу, добавить сметану, соль, специи и хорошенько перемешать. По желанию можно добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень (по вкусу).
2. Кабачки (цукини) помыть, срезать края и нарезать тонкими кружочками. Если у кабачков твердая шкурка, советую снять ее при помощи овощечистки.
3. Форму для выпечки смазать растительным маслом (без запаха) и присыпать панировочными сухарями.
4. Выложить кольца кабачков (цукини) в шахматном порядке (не плотно) в несколько слоев. Залить овощи яичной смесью, а сверху присыпать сыром.
5. Разогреть духовку до 180*С и запекать овощную запеканку до готовности кабачков. Готовность кабачков можно проверить проткнув их вилочкой.
6. Готовую запеканку из кабачков (цукини) можно подать к столу в качестве закуски или гарнира как в горячем, так и холодном виде.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
