Публикация от 7 сентября 2026

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: Помидоры (толстокожие) - 1,5-1,7 кг. Чеснок - 3-4 зубчика Для маринада на 3-х литровую банку: Вода - 1,5 литра (примерно) + ½ половника Соль - 3 ч. л. Сахар - 6 ст. л. Уксус 9% - 3 дес. л. Приготовление: 1. Банки простерилизовать над паром или любым удобным для вас способом. Крышки, безусловно, тоже заранее кипятим. 2. Помидоры помойте и каждый помидор проколите зубочисткой несколько раз, где плодоножка (3-4 раза). Это нужно, чтобы они просолились-промариновались, так как помидоры я закатываю толстокожие. Заложите помидоры в чистую банку. 3. Вскипятите воду. Кипятком залейте помидоры в банке. Оставьте постоять помидорки 10-15 минут, накрыв крышкой баночку. После чего слейте воду в кастрюлю (она нам будет нужна). 4. Почистите чеснок, мелко порубите. Забросьте чеснок в банку с помидорами, прикройте банку пока крышкой. 5. Займитесь рассолом. В воду, ту что слили, добавьте еще немного водички (1/2 половничка, для страховки), 3 ч. л. соли, 6 ст. л. сахара (без горки!). Поставьте рассол на огонь и вскипятите. 6. Залейте рассолом помидоры. Добавьте прямо в банку уксус 9 % (3 дес. л. на 3-х литровую баночку достаточно или 3 столовых неполных ложки уксусу). Закатайте банки. 7. Укутайте банки с помидорами теплым одеялом, предварительно перевернув их. Как только банки остынут, можно их возвращать в привычное положение. Хранить можно прямо в квартире, в шкафу. Через пару месяцев можно снимать пробу. И поверьте, вы удивитесь, какие они вкусные получились, несмотря на то, что в консервации участвует лишь чеснок! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇