Дочки-Матери
MAX ·
Морковные кексы с карамельным кремом
Бесподобно вкусные морковные кексы с карамельным кремом, украшенные горьким шоколадом. Простой десерт к чаю, который легко приготовить меньше чем за час.
Автор: Лена Цынкевич
Ингредиенты для теста:
* 100 г моркови;
* 1 куриное яйцо;
* 30 г сметаны;
* 100 г мелкого белого сахара;
* 40 г растительного масла;
* 120 г пшеничной муки;
* 2/3 чайной ложки разрыхлителя теста;
* ванильный порошок по вкусу;
* мускатный орех, специи для тыквенного пирога.
Ингредиенты для карамельного крема:
* 100 г сметаны 26% и выше;
* 100 г вареной сгущенки;
* горький шоколад.
Приготовление теста:
Смешайте сметану с куриным яйцом венчиком. Добавьте мелкий белый сахар и взбивайте несколько минут до растворения сахара. Влейте рафинированное растительное масло без запаха. Натрите очищенную морковь на крупной терке и добавьте к жидким ингредиентам, перемешайте.
Отдельно смешайте пшеничную муку с разрыхлителем теста и ванильным порошком. Добавьте сухие ингредиенты к жидким, смешайте венчиком или ложкой. Приправьте тесто половиной чайной ложки сухой смеси пряностей для тыквенного пирога и щепоткой тертого мускатного ореха.
Выпечка:
Разложите тесто в бумажные формочки, заполняя их на 2/3 объема. Вставьте бумажные формы в металлические и поставьте на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте 18-20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от размера кексов и особенностей духовки. Достаньте кексы и остудите до комнатной температуры.
Приготовление крема и украшение:
Взбейте вареную сгущенку и жирную сметану несколько минут. По желанию добавьте экстракт ванили. Переложите готовый крем в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Украсьте остывшие кексы карамельным кремом (20-25 г крема на кекс). Натрите горький шоколад на мелкой терке и посыпьте кексы. Перед подачей оставьте морковные кексы с карамельным кремом в холодильнике.
Специи для тыквенного пирога — это смесь, используемая для ароматизации выпечки. Обычно она включает молотую корицу, имбирный порошок, молотую гвоздику, душистый перец и мускатный орех в равных долях. Эту смесь можно приготовить самостоятельно.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
