ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ С ФАРШЕМ, ОВОЩАМИ И КУСКУСОМ
Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт.
Фарш мясной - 200 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 2 ст.л.
Кускус - 50 гр.
Вода - 100 мл.
Зелень - 2-3 веточки
Растительное масло - 30 мл.
Черный перец - по вкусу
Приготовление:
1. Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке. Обжариваем все овощи на растительном масле около 3 минут, чтобы они размягчились и подрумянились. Добавляем томатную пасту и жарим еще минутку, снимаем с огня.
2. Кускус заливаем горячей водой и оставляем, примерно, на 5-8 минут, чтобы пропарился. В готовый кускус добавляем мясной фарш, мелко нарезанную зелень, соль, черный перец и все хорошенько перемешиваем.
3. Нарезаем кабачки толщиной 5-7 см. (если кабачки толстые, делаем стаканчики повыше). Подрезаем стенки ножом, а затем ложкой вынимаем мякоть, чтобы у нас получился стаканчик.
4. Наполняем стаканчики из кабачка фаршем и кускусом. Блюдо смазываем растительным маслом и выкладываем фаршированные кабачки. Сверху выкладываем зажарку.
5. Накрываем фольгой, чтобы кабачки получились пропаренными. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200*С на 25-30 минут. Подаем блюдо в горячем виде, украсив зеленью.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
