ЛЕЧО С ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Перец болгарский - 1,2 кг.
Помидоры - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 2-3 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Перцы необходимо порезать вдоль ломтиками среднего размера, удалив плодоножку с семенами.
2. Помидоры измельчаем в однородную массу, предварительно освободив от кожицы. Кожицу можно снять, ошпарив помидоры кипятком. Если измельчаете в блендере, то можно использовать их вместе со шкуркой. Лук, чеснок крупно порезать, добавить к помидорам и все измельчить блендером.
3. Далее помидорный сок нужно проварить 20 минут. Образовавшуюся пенку снимайте.
4. Прибавьте к томату соль, сахар. Выложить туда же порезанный перец. Добавить масло, перемешать, продолжать варить ещё 20 минут. Уксус добавляем в завершении приготовления.
5. Банки ёмкостью 0,5 л заполнить готовым лечо. Закупорить крышками.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
