МАЛОСОЛЬНАЯ ФОРЕЛЬ 🐟👍
Ингредиенты:
Форель - 1,5 кг.
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 50 гр.
Вода - 750 мл.
Приготовление:
1. Тушку рыбы разморозьте, промойте.
2. Первым делом приготовьте рассол. В сотейник налейте воду, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и прокипятите пару минут. Снимите с плиты и дайте рассолу остыть.
3. Пока рассол остывает, рыбу разрежьте вдоль хребта на 2 части, сам хребет вырежьте, а также удалите все косточки - это удобно делать при помощи пинцета. Разрежьте филе на куски и сложите в подходящую тару, в которой рыба будет солиться.
4. Залейте рыбу остывшим рассолом, накройте форму и уберите в холодильник на сутки, не более, иначе она получится не малосольной, а более соленой. В течение суток переворачивайте рыбу несколько раз, чтобы она просолилась со всех сторон.
5. По истечении времени достаньте рыбу из рассола. Промывать ее не нужно, всего лишь хорошо промокните бумажными полотенцами. Сложите в чистый контейнер и храните в холодильнике 3-е суток. Если желаете хранить более длительное время, то заверните по порционным кусочкам в пленку и заморозьте, так она хранится значительно дольше - до 3-х месяцев.
6. Малосольная форель готова. Подавайте ее с чем любите.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
