ОГУРЦЫ С ЛИМОНОМ И ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Огурцы - 500 гр.
Сахарный песок - 60 гр.
Соль - 30 гр.
Лимонная кислота - 1/2 ч.л.
Чеснок - 30 гр.
Лимон - 30 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Листики смородины - 4-5 шт. (на банку)
Перец горошком - 5 шт.
Вода - 500 мл.
Приготовление:
1. Все овощи и лимон хорошо промываем под краном. Чеснок очищаем от шелухи.
2. Стерилизуем стеклянную банку и кладем на ее дно несколько листиков смородины, горчицу и приготовленные специи.
3. Огурчики среднего или мелкого размера укладываем туда же, добавляя кружочки лимона (толщиной около 5 мм, не более) и заливаем кипяченой водой. Оставляем настаиваться на двадцать минут, временно запечатав простерилизованной крышкой, а затем сливаем.
4. Далее в кастрюлю нальем пол-литра свежей воды. Растворяем в ней соль, лимонную кислоту и сахарный песок. Кипятим раствор не более двух минут.
5. Полученным маринадом заливаем все приготовленные банки с огурцами и, запечатав, убираем остывать в укромное местечко, не забыв перевернуть их к верху донышком и накрыть плотным материалом. После остывания продукт можно убрать на хранение.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
