ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ ИНДЕЙКИ
Ингредиенты:
Печень индейки - 300 гр.
Сердце индейки - 200 гр.
Лук - 2 головки
Сливочное масло - 300 гр.
Розмарин - 3 веточки
Душистый перец молотый - 1 щепотка
Розовый перец горошком - 1 ч. л.
Коньяк / ром - 30 мл.
Клюква или брусника - для оформления
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Сердца сварите, печень потушите вместе с луком и двумя веточками розмарина на 100 гр. сливочного масла до готовности, в конце приготовления влейте коньяк, добавьте соль и душистый перец.
2. Затем сердца и печень вместе с тем, с чем она тушилась, измельчите при помощи блендера в однородную массу.
3. Разложите паштет по формочкам, мисочкам и т.п.
4. Расплавьте 200 гр. сливочного масла вместе с листочками розмарина и розовым перцем.
5. Залейте ароматным маслом поверхность паштета. Украсьте/дополните паштет по желанию, например, ягодами клюквы или брусники, охладите. Паштет из печени индейки готов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
