МАРИНОВАННЫЕ МАСЛЯТА
Ингредиенты:
Маслята - 700 гр.
Маринад:
Вода - 500 мл.
Гвоздика - 3 шт.
Черный перец горошком - 3 шт.
Душистый перец горошком - 3 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Приготовление:
1.Предварительно подготовим маслята: переберем, удалим мусор, выбракуем некондицию, разрежем крупные экземпляры пополам или на четвертинки.
2.Хорошо промытые грибы зальем чуть подсоленной водой (на 1 литр - 1 ч.л. соли в первую заливку, это кроме маринада). Проварим 10 минут и сольем. Повторим процедуру 2-3 раза, каждый раз откидывая грибы на дуршлаг и хорошо промывая под краном с холодной водой.
3.Грибы после последней варки откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.
4.Приготовим маринад из компонентов для него, лимонную кислоту добавляем в последнюю очередь, кипятим минут 5 после добавления, чтобы все кристаллы растворились.
5.В готовый маринад опускаем отваренные маслята и провариваем их минут 10 без бурления.
6.Раскладываем грибы в стерильные баночки свободно, чтобы маринада было около 30% от объема.
7.Закрываем стерильными крышками. Маринованные маслята с лимонной кислотой на зиму готовы. Храним в холодильнике.
8.Наши маслятки получаются светленькими и упругими, есть их можно сразу.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
