ЦУКИНИ С РИСОМ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Цукини круглые - 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло оливковое – 1 ст.л.
Сыр Рикотта – 150 гр.
Рис отварной – 100 гр.
Сметана – 4 ст.л.
Тертый сыр Пармезан – 3 ст.л.
Сыр твердый – 30 гр.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Мускатный орех – щепотка
Приготовление:
1. Ложкой вынуть мякоть цукини. Цукини бланшировать в подсоленной кипящей воде 4-5 минут, затем опустить в ледяную воду.
2. Достать из цукини мякоть. Мякоть цукини порубить ножом.
3. В сковороде разогреть оливковое масло с зубчиком чеснока. Морковь натереть на крупной терке и обжарить до мягкости. Добавить мякоть цукини и готовить 3-4 минуты. Чеснок вынуть.
4. Мякоть цукини с морковью соединить с рикоттой, рисом и пармезаном. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.
5. Цукини поставить в форму для запекания, заполнить начинкой, сверху смазать сметаной и посыпать тертым на крупную терку сыром.
6. Запекать в разогретой до 180*С духовке 30 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
