Публикация от 2 сентября 2026

КЕКС С ЛИМОНОМ И МАКОМ Ингредиенты: Мука — 175 гр. Разрыхлитель — 1 ч.л. Сливочное масло — 175 гр. Сахар — 175 гр. Яйца — 3 шт. Лимон — 2+2 шт. Сахар для сиропа Мак — 40 гр. Приготовление: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просейте муку с разрыхлителем в чашу. Добавьте мягкое сливочное масло. Натрите цедру двух лимонов (только желтый слой) и выжмите 40 гр. лимонного сока. Добавьте цедру, сок лимона и сахар. По желанию, можно использовать сок других ягод или фруктов, но лимон дает яркий вкус и аромат. Добавьте три яйца и 40 гр. мака. Тщательно взбейте всё миксером до однородности. Тесто получится густым. Если яйца маленькие, добавьте пару ложек молока. Используйте форму 18-20 см. Переложите тесто и выровняйте верх. Простучите форму об стол, чтобы убрать пузыри. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 30-40 минут. Готовность проверьте шпажкой. Если кекс начинает подгорать, накройте его фольгой на последние 5 минут. Пока кекс выпекается, приготовьте сироп для пропитки. Для этого понадобится сок двух лимонов, их цедра и столько же сахара по весу (например, 70-100 гр. сока и столько же сахара). Переложите все ингредиенты в сотейник и варите на среднем огне, пока сахар не растворится. Процедите сироп через сито, чтобы удалить цедру и семечки. Готовый кекс проколите зубочисткой по всей поверхности до дна. Это поможет сиропу лучше впитаться. Осторожно полейте кекс сиропом прямо в форме. Количество сиропа регулируйте по желанию, начиная с половины порции. Дайте кексу полностью остыть, прежде чем вынимать из формы. Для украшения можно смазать верх кекса сиропом и посыпать тонким слоем мака. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇