ЖАРЕНЫЕ ОПЯТА СО СМЕТАНОЙ И ЛУКОМ
Ингредиенты:
Опята (маринованные или соленые) - 500 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сметана - 40 гр.
Петрушка - несколько веточек
Соль и перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте и обсушите. Опята для этого рецепта подойдут как маринованные, так и соленые бочковые.
2. Тщательно промойте грибы от слизи, залейте чистой холодной водой, отварите минут 10, нужно убрать всю соль или уксус. Если у вас свежие опята, то их нужно отварить в течение 30 минут.
3. Пока грибы варятся, разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанные лук, морковь и измельченный чеснок, жарьте около минуты до мягкости.
4. Слейте с грибов воду, переложите их в сковороду к овощам.
5. Жарьте на умеренном огне до румяной корочки. Сковороду нужно будет прикрыть крышкой, поскольку опята начнут сильно "стрелять" и "выпрыгивать" из сковороды по всей кухне.
6. Дальше добавьте столовую ложку с горкой жирной сметаны, нарубленную петрушку, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте и прогрейте около минуты на сильном огне.
7. Жареные консервированные опята со сметаной и луком готовы. Подавать их вкуснее всего с картофельным пюре, просто идеальное сочетание.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
