ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ
Простой рецепт быстрого и вкусного холодного блюда, в котором сохранены все полезные свойства овощей и зелени. Готова такая закуска уже через 3-4 часа. Хранить в холодильнике не более трех дней.
Ингредиенты:
Крепкие кабачки с мелкими семенами - 2 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Петрушка - 1/2 пучка
Укроп - 1/2 пучка
Соль - 1/2 ч.л.
Маринад:
Растительное масло рафинированное - 60 мл.
Белый винный уксус - 3 ст.л.
Соль - 1 ч.л. без верха
Мед цветочный - 1 ст.л.
Черный молотый перец - 1/4 ст.л.
Приготовление:
1.Кабачки вымойте, просушите, срежьте кожицу и с помощью овощечистки нарежьте вдоль тонкими полосками. Посолите и оставьте на 30 минут, чтобы кабачки дали сок.
2.Зелень вымойте и просушите. Чеснок почистите. Мелко нарежьте зелень и чеснок.
3.В миске соедините растительное масло, мед, винный уксус, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.
4.Кабачки слегка отожмите и слейте выделившийся сок.
5.Добавьте к кабачкам чеснок и зелень. Залейте маринадом и аккуратно перемешайте.
6.Переложите в эмалированную или керамическую миску и отправьте в холодильник на 3-4 часа. Вкусная пикантная закуска из кабачков готова!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
