Публикация от 30 августа 2026

КОТЛЕТЫ С СЫРОМ Котлеты с сюрпризом любят все! Сегодня у нас в котлете будет сырный сюрприз! Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр. Манная крупа - 2 ст.л. Панировочные сухари - 2-3 ст.л. Лук - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Сыр твердый - 50 гр. Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1.Куриное филе прокручиваем в мясорубке. Добавляем к полученному фаршу яйцо, мелко нарезанный лук и манку. 2.От души сдобрим фарш специями и добавим соль. Хорошо перемешаем фарш, а потом его отобьем. Шар фарша поднимаем над тарелкой и с силой бросаем в тарелку. Так мы удалим весь лишний воздух из фарша, и наш сыр не вытечет при обжарке котлеты. 3.Твердый сыр нарежем на брусочки размером чуть меньше, чем будет планируемая вами котлета. 4.Берем немного фарша, в середину кладем брусочек сыра и формуем котлеты. Я чаще всего котлеты с сыром внутри делаю в форме палочек. Хорошо заделываем шов в котлете, чтобы сыр не вытек во фритюре при обжаривании. 5.Готовые котлеты обваливаем в панировочных сухарях. 6.В сотейнике или сковороде раскалите растительное масло и обжарьте в нем котлеты с сыром внутри. Котлеты должны быть полностью в масле. Я готовлю котлеты во фритюрнице при 180*С. 7.Переворачивайте котлеты в масле аккуратно, чтобы они приготовились равномерно. Достаем котлеты с сыром внутри из масла и теперь поступаем так: - если у вас котлетки были небольшого размера, как у меня, во фритюре они прожарились полностью и сыр внутри растаял, тогда просто выложите котлетки на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнее масло - если вы готовили полноразмерные котлеты, то выкладывайте их в огнеупорную форму и доготавливайте в духовке, разогретой до 170*С, еще 10-12 минут. 8.К столу такие котлеты подаем ГОРЯЧИМИ, пока сыр не застыл! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇