МАФФИНЫ С ГОЛУБИКОЙ
Ингредиенты:
Голубика - 200 гр.
Мука - 250 гр.
Молоко - 120-150 гр.
Масло сливочное - 80 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 гр.
Ванилин - 2 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
Соль - щепотка
Приготовление:
Голубику помойте и обсушите на бумажном полотенце.
В рабочую миску вбейте два яйца, всыпьте сахар, взбейте до легкой пены.
Размягченное масло нарежьте мелким кубиком, переложите в миску, влейте молоко, продолжайте взбивать.
Дальше добавьте все оставшиеся сыпучие ингредиенты - муку, разрыхлитель с горкой и ванилин, поменяйте венчик на лопатку и замесите тесто. Тесто должно получиться чуть-чуть гуще, чем на панкейки. Дайте ему отдохнуть минут 10-15.
Всыпьте голубику, аккуратно перемешайте с тестом.
Выстелите форму бумажными манжетками, разложите в каждую по полной столовой ложке теста, при желании можно воткнуть еще пару ягодок сверху. Отправьте форму в предварительно разогретую до 190*С духовку, выпекайте минут 25 в режиме верх/низ посередине духовки. Готовность всегда проверяйте деревянной зубочисткой.
Очень мягкие, ароматные маффины с голубикой готовы!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
