Дочки-Матери
MAX ·
БАКЛАЖАНЫ ПО - КОРЕЙСКИ 🍆🍆🍆
Ингредиенты:
Баклажаны - 600-700 гр.
Лук белый большой - 1 шт.
Морковь по-корейски - 100 гр.
Кинза - 0,5 пучка
Острый соус или перец - по вкусу
Масло растительное - 4 ст.л.
Уксус белый винный - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Баклажаны нужно помыть, обсушить, удалить хвостики.
2. В глубокой миске смешать уксус, сахар и соль.
3. Поставить в СВЧ на 1 минуту, чтобы маринад хорошо прогрелся и сахар с солью почти растворились. Добавить в горячий маринад нарезанный полукольцами лук.
4. Баклажаны, если очень большие, разрезать на две части. Отваривать в подсоленной воде до 10 минут, если они молодые и плотные, и минут 6-7, если спелые. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, чуть остудить, очистить от кожицы.
5. Пока варятся баклажаны, постоянно перемешивайте лук, чтобы он равномерно мариновался.
6. Нарезать баклажаны небольшими кусками, выложить в глубокую миску.
7. Добавить маринованный лук вместе с маринадом. Добавить морковь по-корейски. Перемешать, оставить мариноваться минут на 10-15.
8. В любой удобной посуде нагреть растительное масло в СВЧ - 1 минуту.
9. Вылить масло в баклажаны, перемешать. Добавить рубленую кинзу и при желании острый перец или соус, можно добавить немного чеснока, если в готовой моркови по-корейски его недостаточно. Также можно добавить немного соевого соуса, с ним тоже очень вкусно.
10. Баклажаны готовы и закуску можно подавать к столу сразу, но лучше дать им промариноваться еще 15 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
