АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ
Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг.
Болгарский перец - 2-3 шт.
Яблоко кисло-сладкое (крупное) - 1 шт.
Томатная паста - 120 гр.
Уксус (9%) - 40 мл.
Чеснок - 1 головка
Перец чили молотый - 1 ч.л.
Рафинированное растительное масло - 40 мл.
Сахар - 60-70 гр.
Соль крупная - 1 ст.л. с верхом
Приготовление:
1. Овощи и яблоко тщательно вымойте. Болгарский перец очистите от плодоножек и семян. Разрежьте вдоль на несколько частей. Почистите чеснок.
2. С кабачков срежьте кожуру, при необходимости удалите семена. Нарежьте кабачки небольшими кусочками.
3. С яблока срежьте кожуру, удалите сердцевину.
4. Пропустите кабачки, перец, яблоко и чеснок через мясорубку. Добавьте к получившейся массе томатную пасту и перемешайте.
5. Переложите массу в кастрюлю с антипригарным покрытием. Влейте растительное масло. Добавьте соль и сахар. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, 40-50 минут.
6. Затем влейте уксус и добавьте молотый перец чили. Тщательно перемешайте и варите еще 10-15 минут. Готовую аджику остудите и переложите в чистые стеклянные банки.
7. Аджику из кабачков храните в холодильнике. Также можно закрутить такую аджику на зиму.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
