Дочки-Матери
MAX ·
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 200 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Для начинки:
Сметана 20% - 200 гр.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 80 гр.
Мука - 3 ст.л.
Слива - 5-7 шт.
Для формы 22-24 см.
Приготовление:
1. Масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Сливочное масло смешайте с сахаром до однородности.
2. Добавьте сметану, просеянную муку с разрыхлителем и соль. Замесите тесто - оно очень легко собирается в шар и не липнет к рукам. Уберите тесто охладиться в холодильник на 1 час.
3. Сливы помойте и порежьте на дольки.
4. Для сметанной заливки смешайте в глубокой миске разбитое сырое яйцо, сметану, сахар и муку. Перемешайте до однородной массы без комочков.
5. Тесто достаньте из холодильника и выложите на середину формы. Руками распределите тесто от середины к краям и бортам формы. Излишки теста срежьте ножом.
6. В тесте достаточно масла и я не смазываю её, но если не уверены в своей посуде, то воспользуйтесь бумагой для выпечки.
7. Выложите нарезанную сливу в форму. Выкладывайте плотнее друг к другу, и если форма высокая, то можно выложить и в два слоя.
8. Залейте сливы сметанной заливкой. Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180*С духовку на 45 минут.
9. Цветаевский пирог со сливами готов. Перед нарезкой дайте ему полностью остыть, а ещё лучше - охладиться в холодильнике.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
