Дочки-Матери
MAX ·
СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ 🥒🥒😋
Ингредиенты на банку объёмом 2 л:
30 шт. - средних крепких огурцов
2 листа - хрена
3 листа - смородины
3 зонтика - укропа, из них 1 с длинной палочкой
4 крупных зубчика - чеснока (порезать пополам)
1 л. - воды
2 ст.л. с горкой - крупной соли
Приготовление:
1. Помыть огурцы, срезать «попки». Помыть банку.
2. 1 ряд — 1 лист хрена, 2 листа смородины, 2 зонтика укропа, 3 зубчика чеснока.
2 ряд — огурцы, их лучше ставить вертикально, при горизонтальной укладке в банку поместится меньше.
3 ряд — 1 лист смородины, 1 небольшой лист хрена, 1 зубчик чеснока.
4 ряд — оставшиеся огурцы.
5 ряд — 1 зонтик укропа с длинной палочкой, палочку вставить между огурцами, чтобы зонтик не всплывал во время брожения.
3. Насыпать соль в воду и хорошо перемешать. Залить огурцы.
4. Поставить банку в глубокую тарелку и неплотно прикрыть блюдцем. Оставить бродить ориентировочно на 3 дня. Рассол будет пениться и вытекать, важно снимать пену и доливать воду. Главное, не передержать, иначе огурцы станут мягкими.
5. Когда брожение закончится (перестанет пениться), слить рассол в кастрюлю, добавить еще 2 ст. л. воды и вскипятить, снимая пену. Залить раствор в банку до верха, его должно быть настолько много, чтобы при закрывании крышкой часть вытекла наружу. Накрыть стерилизованной горячей крышкой и закатать.
6. Перевернуть банку вниз крышкой и оставить до полного остывания.
7. Огурцы будут готовы ориентировочно через 3 месяца.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
