Дочки-Матери
MAX ·
СЛИВОВЫЙ СОУС
Идеально подходит к шашлыку, запеченному и просто жареному мясу!
Ингредиенты:
алыча - 1 кг.
соль - 1 ст. л.
вода - 1/2 стакан
сахар - 5 ст. л.
перец чили молотый - 1/2 ч. л.
чеснок - 4 зубчик
кориандр молотый - 2 ч. л.
кардамон стручки - 2 шт.
имбирь молотый - 1 ч. л.
перец душистый горошком - 5 шт.
перец горошком смесь - 1/2 ч. л.
лавровый лист - 2 шт.
Приготовление:
1. Сливы вымыть и очистить от косточек. Налить 0.5 стакана воды, чтобы слива не пригорала, готовить под крышкой до мягкости сливы 7-10 минут.
2. Сливы пробить блендером до однородной массы. Поставить на плиту и готовить 30 минут на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел.
3. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и кусочек (2-3 см) острого перца-если хотите поострей!:) Готовить еще минут 15.
4. Затем добавить все специи, хорошо перемешать и продолжить готовить на медленном огне 10-15 минут!
5. По истечению времени, соус следует процедить через сито, перелить обратно в кастрюлю и вскипятить, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Потом разлить в стерилизованные банки и закрыть хорошо крышкой. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
6. Хранить соус в прохладном месте!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
