Дочки-Матери
MAX ·
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
Молоко - 200 мл.
Паста фарфалле - 250 гр.
Сливки 11% - 150 мл.
Северные креветки - 1 кг.
Репчатый лук - 1/2 головки
Чеснок - 3 зубчика
Пшеничная мука - 1.5 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Яичный желток - 1 шт.
Сушёный базилик - 1/2 ч. л.
Молотый чёрный перец - 1/2 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Приготовление:
1.В кипящей подсоленной воде отварите замороженные креветки (1,5 - 2 минуты). Слейте воду и очистите креветки от панцирей.
2.В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла. Мелко нашинкуйте репчатый лук и чеснок. В сковороду выложите лук и обжаривайте, помешивая до золотистого цвета. Сюда же отправьте чеснок и креветки. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.
3.В кастрюле вскипятите воду. Добавьте 1 щепотку соли, 1 ст. л. оливкового масла и пасту. Варите 15 минут, а затем слейте воду. В глубокой миске взбейте молоко с яичным желтком. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
4.Получившуюся смесь отправьте к креветкам и убавьте огонь до минимума. Через минуту влейте сливки и добавьте специи. Готовьте 5 минут. Соус должен загустеть и приобрести нежно-розовый оттенок.
5.Получившуюся смесь отправьте в кастрюлю с пастой. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
