Дочки-Матери
MAX ·
САЛАТ "СТРЕЛЫ АМУРА"
Ингредиенты:
Креветки - 200 гр. (очищенные)
Консервированный ананас - 200 гр.
Пекинская капуста - 200 гр.
Крабовые палочки - 100 гр.
Гранат - 1 шт.
Майонез - 3 ст. л.
Растительное масло - по вкусу
Приготовление:
1. Гранат аккуратно очистите от кожуры, стараясь не повредить зёрна. Разломите плод на части и полностью удалите белые перегородки - они дают горечь. Разберите гранат на зёрна, уберите попавшиеся плёнки и отложите зёрна в отдельную миску, чтобы они не пустили сок раньше времени.
2. У пекинской капусты снимите верхние листья, если они подсохшие или повреждённые. От кочана отделите ровно 200 гр. плотных и сочных листьев, промойте их холодной проточной водой и тщательно обсушите - лишняя влага сделает салат водянистым.
3. Нарежьте капусту тонкой соломкой острым ножом и переложите в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать салат «Стрелы Амура».
4. Крабовые палочки полностью освободите от упаковочной плёнки. Нарежьте их мелкими аккуратными кубиками одинакового размера, чтобы они равномерно распределялись в салате и не перебивали текстуру остальных ингредиентов. Переложите нарезку в миску с пекинской капустой.
5. Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо разогрейте её, затем добавьте немного растительного масла - оно должно покрывать дно тонким слоем и быть горячим, но не дымиться.
6. Выложите очищенные креветки в один слой и обжаривайте по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки. Креветки должны стать розовыми и упругими, но не пересушенными - передержка сделает их жёсткими. Готовые креветки сразу переложите в миску с капустой и крабовыми палочками, не оставляя их на горячей сковороде.
7. Ананасы нарежьте небольшими кубиками, стараясь сохранить сок внутри мякоти. Добавьте ананасы и зёрна граната в миску с остальными ингредиентами.
8. Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой снизу-вверх, чтобы сохранить форму ингредиентов и не повредить креветки. Готовый салат должен получиться сочным, но не жидким, с равномерно распределённой заправкой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
