ПАННА КОТТА С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты:
2 гр. - листового желатина
175 гр. - белого шоколада 35% какао
200 мл. - молока
300 мл. - сливок для взбивания не меньше 33%
1/2 боба тонка или семена стручка ванили
Приготовление:
1. Залить желатин холодной водой.
2. Растопить шоколад на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи на режиме "разморозка".
3. Довести молоко до кипения, сразу снять с огня, добавить отжатый желатин и размешать до его полного растворения.
4. Вылить треть молочной смеси на шоколад, размешать до полного объединения круговыми движениями, начиная от центра. Повторить процедуру два раза, замешивая оставшееся молоко.
5. Добавить холодные сливки и натёртый боб тонка. Взбить погружным блендером до получения однородной блестящей массы.
6. Разлить смесь по формам. Убрать в холодильник на ночь. Достать десерт из форм. Подавать с соусом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
