Публикация от 21 августа 2026

МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ В ПАКЕТЕ Ингредиенты: Помидоры мелкие - 1 кг. Соль - 1 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Укроп - несколько веточек Чеснок - 2-3 зубчика Перец душистый - 2 шт. Перец горошком - 5 шт. Приготовление: 1. Помидоры помойте, слегка обсушите. Сделайте крестообразный надрез острым ножом до середины плода. 2. В каждый надрез воткните по веточке свежего укропа. 3. Зубчики чеснока очистите, нарежьте тонкими слайсами, вложите по ломтику чеснока в каждый надрез на помидорах. 4. Переложите нафаршированные укропом и чесноком помидоры в кулек на застежке. Смешайте соль с сахаром, посыпьте помидоры. Старайтесь посыпать так, чтобы соль попадала в надрезы, а оставшуюся просто высыпьте в пакет. Добавьте раздавленный тыльной стороной ножа перец горошком и душистый. 5. Застегните пакет, слегка потрясите его, но без фанатизма, чтобы чеснок с зеленью не повыпадали. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа, затем переложите пакет в холодильник минимум на сутки. 6. Время от времени встряхивайте пакет, чтобы помидоры солились равномерно. Спустя какое-то время овощи пустят сок и тогда кулек можно больше не трогать до окончания приготовления. Если будете использовать обычный пищевой кулек, тогда переложите его в глубокую миску, чтобы он не порвался во время встряхивания и не вытек рассол. 7. Если соли с сахаром попадет в разрезы достаточно, то спустя часов 6 помидоры можно уже будет дегустировать. Через сутки они будут чуть больше просоленными, а через двое-трое суток станут похожими на квашеные бочковые. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇