ДЖЕМ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
Ингредиенты:
Смородина свежая - 400 гр.
Сахар - 250 гр.
Вода - 100 мл.
Желатин - 0,5 ст.л.
Получается примерно 450 гр. варенья
Приготовление:
1. Сначала залейте желатин частью воды из указанного в ингредиентах и оставьте набухать. Я взяла пол-ложки, если хотите джем по густоте холодца, то можете увеличить дозировку раза в 2,5-3.
2. Смородину переберите и промойте, откиньте на дуршлаг.
3. Добавьте сахар и остальную воду.
4. Остается поставить кастрюлю на плиту и, постепенно нагревая, растворить весь сахар. Помешивайте варенье и снимайте пенки.
5. Остудите получившееся варенье до теплого состояния и протрите через сито или сразу пробейте блендером.
6. Теперь наступает очередь основного ингредиента - добавьте разбухший желатин.
7. Верните джем на плиту и прогрейте, кипятить не рекомендуется.
8. Теперь джем нужно разлить в горячем виде в прокипяченные банки и закатать стерильными крышками. У меня получилась полная 250-мл баночка и чуть больше половины второй такой же.
9. Вот и все! Наш джем из черной смородины с желатином готов! После остывания в холодном месте он станет еще гуще.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
