Дочки-Матери
MAX ·
КУРИЦА С ЧЕСНОКОМ, ЛИМОНОМ И ЧЁРНЫМ ПЕРЦЕМ
🍗Сочная и ароматная курица с лимоном, чесноком и чёрным перцем для быстрого ужина. Приготовьте, это просто!
Ингредиенты:
1,5 кг. - курицы
1 ст.л. - чёрного перца горошком
1/2 большой головки - чеснока
1/2 ч.л. - соли
1 лимон - снять цедру, выдавить сок
1 ч.л. - молотой куркумы
1 ст.л. - растительного масла
Йогуртовый соус:
400 гр. - греческого йогурта
1/2 большой головки - чеснока
лимонный сок, цедра и соль - по вкусу
5 веточек - свежей зелени кинзы
Гарнир:
25 гр. - топлёного масла
1 головка - лука
1 шт. - морковь
1 ч.л. - свежемолотого чёрного перца
1/2 ч.л. - молотой куркумы
300 гр. - риса басмати
500 гр. - овощного или куриного бульона
Приготовление:
1. Кухонными ножницами разрезать тушку курицы вдоль позвоночника с двух сторон. Удалить кость и развернуть тушку.
2. Приготовить маринад. Измельчить перец в ступке. Добавить чеснок, соль, куркуму и цедру. Растереть в пасту. Смешать с лимонным соком и маслом.
3. Натереть курицу со всех сторон и оставить на 6-8 часов.
4. Разогреть духовку до 200℃ с конвекцией. Запечь курицу и неочищенные от шкурки зубчики чеснока, оставшиеся для соуса, в течение 30 минут.
5. Затем достать чеснок и готовить ещё ориентировочно 15 минут. Перед подачей дать отдохнуть ещё 15 минут, не накрывая.
6. Соус: выдавить в йогурт мякоть запечённого чеснока, добавить измельчённую зелень. Хорошо перемешать.
7. Приправить солью и лимоном по вкусу. Оставить настаиваться в холодильнике пока готовится курица.
8. Гарнир: растопить масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить лук и морковь с большой щепоткой соли около 10 минут.
9. Добавить перец и куркуму, готовить ещё 1 минуту. Добавить рис басмати, перемешать. Залить бульоном и довести до кипения.
10. Уменьшить нагрев. Накрыть крышкой, готовить ещё несколько минут и выключить. Оставить под крышкой на 10 минут. Перемешать, оставить ещё на 5 минут.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
