Дочки-Матери
MAX ·
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ГРУШЕЙ 🥮🍐
Очень воздушный, нежный и влажный шоколадный кекс с сочными карамелизованными грушами и терпкой ореховой ноткой!
Ингредиенты:
60 гр.- коричневого сахара
550 гр.- небольших крепких груш
250 гр.- сливочного масла
250 мл.- молока
2 шт.- яйца
160 гр.- сметаны
225 гр.- пшеничной муки высшего сорта
25 гр.- натурального порошка какао
1,5 ч.л. - соды
200 гр.- сахара
1/4 ч.л. - соли
1 ч.л. - молотой корицы
1/2 ч.л. - молотого мускатного ореха
100 гр.- миндальной муки или измельчённого миндаля
Приготовление:
1.Разогреть духовку до 160*С. Смазать маслом и застелить пергаментом разъёмную форму для выпечки.
2.Разрезать груши пополам и почистить. Насыпать половину из 60 гр. коричневого сахара на плоскую тарелку и обмакнуть в него срез каждой груши.
3.Разогреть на сильном огне большую антипригарную сковороду с толстым дном, положить на неё груши срезом вниз, готовить до карамелизации сахара. Сразу переложить в подготовленную форму.
4.Положить в сковороду оставшийся коричневый сахар и 25 гр. сливочного масла, готовить, встряхивая, примерно 1 минуту, смесь должна немного загустеть. Вылить её поверх груш.
5.Положить оставшееся сливочное масло в ковшик с толстым дном, добавить молоко, готовить на средне-высоком огне до растворения масла. Немного остудить. Смешать с яйцами и сметаной.
6.Просеять в большую миску оба вида муки, какао, соду, соль, корицу и мускатный орех. Добавить сахар, перемешать.
7.Сделать в центре сухих ингредиентов углубление и вылить туда жидкие. Смешать до объединения и вылить в форму поверх груш.
8.Выпекать на среднем уровне духовки 1 час 10 минут - 1 час 30 минут. 9.Проверить готовность длинной деревянной шпажкой.
10.Оставить кекс в форме на 15 минут, затем перевернуть и снять пергамент. Полностью остудить и украсить дроблёным миндалём.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
