ШОКОЛАДНО - АРАХИСОВЫЕ КАПКЕЙКИ
Ингредиенты:
113 гр. - горького шоколада
50 гр. - кремообразной арахисовой пасты (мою пришлось слегка подтопить в микроволновой печи, чтобы размягчить)
155 + 78 гр. - сливок не ниже 33%
экстракт ванили (использовала семена 1/2 стручка ванили)
Приготовление:
1. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на режиме разморозка. Аккуратно перемешать его с арахисовой пастой.
2. Довести до кипения 78 гр. сливок с ванилью. Вливать сливки в шоколад по 1/3, аккуратно перемешивая спатулой, начиная от центра.
3. Затем добавить 155 гр. холодных сливок, перемешать. Взбить погружным блендером.
4. Уже в этот момент крем достаточно густой и готов к дальнейшему использованию. Если он не нужен сразу или кажется жидковатым, накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности, и убрать в холодильник. Перед нанесением на капкейки довести до комнатной температуры (не греть) и слегка взбить венчиком.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
