Дочки-Матери
MAX ·
ЭСКИМО С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ
🍓❄Кремовое эскимо с яркой ягодной начинкой и хрустящей шоколадной глазурью — красивый и освежающий домашний десерт!
Ингредиенты:
140 гр.- сырых орехов кешью
180 гр.- холодных кокосовых сливок
1-2 ст.л. - подсластителя по вкусу
2 ч.л. - экстракта ванили
щепотка - соли
180 гр.- густого холодного джема
200 гр.- горького шоколада
2 ст.л. - масла виноградной косточки
Приготовление:
1. Хорошо промыть кешью. Положить в пластиковую или стеклянную посуду и залить питьевой водой. Оставить на ночь в холодильнике.
2. Слить воду и обсушить орехи бумажным полотенцем.
3. Положить кешью, кокосовые сливки, подсластитель, соль и ваниль в чашу блендера. Взбивать, не давая смеси перегреться, чтобы получился однородный крем.
4. Выложить 1/3 белого крема в первую ячейку формы. Положить сверху слой джема так, чтобы он не доходил до стенок. Вставить палочку для эскимо. Добавить белый крем до верха.
5. Заполнить таким же способом остальные ячейки и выровнять поверхность спатулой или широким ножом.
6. Полностью заморозить.
7. Растопить шоколад на водяной бане или короткими интервалами в микроволновой печи. Добавить масло, хорошо перемешать.
8. Перелить глазурь в ёмкость немного шире, чем заготовки эскимо.
9. Достать эскимо из формы. Обмакнуть каждое по очереди в глазурь, стряхнуть излишки. Положить на силиконовый коврик. Если работаете медленно, лучше держать заготовки в морозилке и доставать по одной.
10. Оставить на 30-40 минут, затем подавать. Можно хранить в морозильной камере в герметичном контейнере.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
