МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ 🥒🥒👍
Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг.
Укроп - 100 гр.
Хрен (корень и листочки) - 3-4 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Перец красный горький - 2 шт.
Соль (крупная) - 3 ст. л.
Вода питьевая - 1.5 л.
Приготовление:
1. Первым делом огурчики необходимо промыть и оставить, примерно, на 2-3 часа в холодной водичке. Моя бабушка всегда это делала! Так огурцы получатся хрустящими и упругими.
2. Пока огурцы отмачиваются в воде, можно заняться приготовлением специй. Для этого нужно корень хрена очистить и вместе с красным горьким перцем нарезать средними кусками. Почистить зубчики чеснока.
3. Затем в большую, глубокую посуду слоями выложить специи и огурцы. Чтобы огурцы получились достаточно хрустящими, не жалейте листья хрена, не экономьте.
4. Далее, залить рассолом огурчики. Для этого добавляем воды столько, чтобы огурчики полностью были покрыты. На литр воды добавляется 2 ст. л крупной не йодированной соли.
5. Если вы хотите уже на следующий день лакомиться вкусными огурцами, то их необходимо залить горячей водой. А вот если использовать холодную воду, то домашняя заготовка будет готова спустя трое суток. Можно ускорить процесс засолки, порезав огурцы пополам.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
