МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ
Ингредиенты:
Огурцы - 2,5 кг.
Жгучий перец - 2 шт.
Перец горошком - 1/2 ч.л.
Зерна горчицы - 1/2 ч.л.
Гвоздику - 5 шт.
Тмин - 5 шт.
Зерна кориандра - 1/2 ч.л.
Можжевельник - 3 шт.
Зелень - на ваше усмотрение
Сахар - 1 ст.л.
Соль (крупная) - 2 ст.л.
Уксус (70%) - 1 ст.л.
Чеснок - 10 зубчиков
Приготовление:
1. Свежие огурцы замочим на час или полтора в холодной воде, чтобы напитать овощи дополнительной влагой.
2. Стеклотару заливаем кипятком и оставляем в покое минут на двадцать.
3. Чистим чеснок, режем зелень и острый чили-перчик.
4. Ножом отделяем от огурцов кончики. Укладываем их в освобожденную от горячей воды банку.
5. Заливаем овощи кипятком на десять минут. Сливаем и вновь заливаем на это же время.
6. Сольем воду и сделаем закладку зелени, чеснока и жгучего перца. Затем добавляем горчицу, черный перец горошком и остальные специи, сахар, уксус и соль.
7. Закатываем стеклотару крышкой и убираем в укромное место, перевернув вверх донышком и укрыв плотным материалом.
8. После того как банки с маринованными огурчиками остынут, их можно убрать в погребок или любое другое место для хранения консервации.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
