Дочки-Матери
MAX ·
БРУСКЕТТА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Чиаббата — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Чили — 1 шт.
Грибы — 3-4 шт.
Щавель
Куриный фарш — 70 гр.
Оливковое масло — 10 гр.
Приготовление:
1. Для начала мелко режем все овощи: кабачок, сельдерей, перец чили, грибы и щавель, либо другую зелень по сезону и вкусу.
2. Всё это смешиваем в глубокой чашке. Добавляем куриный фарш (50-70 гр.) или мелко порубленную курицу, пару ложек оливкового масла и соль/перец по вкусу.
3. Из фольги делаем чашу, перекладываем наши овощи и закрываем сверху фольгой. Выпекайте 20 минут при 180*С. Здесь такой момент — если хотите более свежую и хрустящую начинку — выпекайте ровно эти 20 минут, если вам нравится больше текстура овощной икры — подержите овощи в духовке минут 35-40.
4. Пока овощи запекаются, самое время приготовить хлеб. Для брускетт лучше всего подходит чиабатта, в поры попадает больше сока и при жарке тосты получаются более хрустящими. Нарежьте ломтики в 1 см. толщиной, и обжарьте на сухой сковороде минуты по 3 с каждой стороны. Конечно красивее и вкуснее будет сделать на сковороде гриль. А чтобы рисунок был красивее — накройте ломтики тарелкой (чтобы она прижала тосты равномернее). Можно сбрызнуть оливковым маслом.
5. Готовое рагу аккуратно раскладывайте на тосты, равномерно распределяя овощи не слишком толстым слоем.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
