Дочки-Матери
MAX ·
ХЛЕБ С КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
Мука — 450 гр.
Сода — 1,5 ч.л.
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Корица — 2 ч.л.
Кокосовое молоко — 125 мл.
Растительное масло — 250 мл.
Тростниковый сахар — 150 гр.
Белый сахар — 200 гр.
Натертый кабачок — 320 гр.
Лепестки миндаля — 30 гр.
Приготовление:
1.В чаше побольше смешайте все сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель и корицу с солью. Для того, чтобы тесто равномерно поднималось, используйте венчик для лучшего перемешиваения ингредиентов.
2.В другой чаше соедините растительное масло и кокосовое молоко. Можно брать любое растительное масло и молоко (кокосовое, ореховое, обычное).
3.К масляной смеси добавьте оба вида сахара (тростниковый — 150 гр, белый — 200 гр.), если под рукой какого-то нет — просто замените его вторым.
4.Натрите очищенные кабачки или цукини на крупной тёрке. Отожмите и отмерьте 320 гр.
5.Перемешайте кабачки с жидкими ингредиентами, а затем перелейте их в сухие. Хорошо перемешайте спатулой до однородности. Тесто получится довольно густым и ароматным.
6.Сделайте «французскую рубашку» для этого форму для выпечки смажьте сливочным маслом и подпылите мукой. Перелейте тесто в форму (его хватит на два кекса 8х15 см), оно прилично поднимется, поэтому следите, чтобы в форме оставалось для этого место. Сверху посыпьте лепестками миндаля. Выпекайте при 175*С примерно час. Как обычно, когда кекс подрумянится, проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
7.Через час (может быстрее, зависит от формы) у вас будет ароматнейший и золотистый хлеб. Его можно есть с молоком, чаем, водой или соками. И даже к мясу и овощам он тоже хорошо подойдет.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
