КАБАЧКИ НА ЗИМУ
Существует множество вариантов, как заготовить кабачки на зиму, делюсь одним из своих любимых. Кабачки нарезаются кружочками и заливаются маринадом, в таком виде они прекрасно хранятся.
Ингредиенты:
Кабачки - 600 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошек - 3 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Укроп - 4 шт.
Сахар - 65 гр.
Уксус столовый 9% - 50 мл.
Соль - 25 гр.
Вода - 500 мл.
Приготовление:
1. Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 0.5 см. Если кабачки крупные, то кружочки можно разрезать пополам. Чеснок очистите от шелухи, разрежьте пополам.
2. На дно чистой стерилизованной банки выложите веточку укропа и чеснок.
3. Заполните банку кружочками кабачков. Влейте горячую воду в банку.
4. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
5. В это время подготовьте маринад. Вскипятите чистую воду, добавьте лавровый лист, перец горошком и уксус.
6. Затем добавьте соль и сахар. Размешайте до их полного растворения.
7. Слейте воду из банки и влейте горячий маринад.
8. Закатайте банку стерильной крышкой. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
