Дочки-Матери
MAX ·
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Лично я люблю такой перчик кушать на хлебушке, перчик получается ароматным, в меру остреньким...
Ингредиенты:
Перец болгарский - 1,5 кг.
Для заливки:
Уксус 9% - 75 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубка
Перец чили - 0,5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 4 шт.
Вода - 400 мл.
Приготовление:
1. Прежде всего приготовим маринад. В кастрюлю выложим лавровый лист, перец душистый, соль и сахар.
2. Перец чили нарежем колечками, чеснок мелко порубим и также выложим в кастрюлю.
3. Добавим уксус, растительное масло и воду. Поставим кастрюлю на огонь и закипятим маринад, на это уйдет минут 15.
4. Пока маринад готовится, нарежем болгарский перец полосками, удалив предварительно семена и плодоножки.
5. В кипящий маринад выкладываем нарезанный болгарский перец и варим его в маринаде 20 минут.
6. В простерилизованные банки сначала осторожно выкладываем кусочки перца и затем уже заполняем пустоты в банке маринадом. Лучше использовать для этой заготовки пол-литровые баночки.
7. Закатываем или плотно закручиваем банки крышками, переворачиваем банки вверх дном, укутываем пледом и оставляем на ночь остывать. Утром отправляем заготовленные на зиму банки с перцем в собственном соку в прохладное место для хранения.
8. Зимой открываем баночку перца и с удовольствием поедаем в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
