Дочки-Матери
MAX ·
МАРИНОВАННЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С МОРКОВЬЮ
Предлагаю очень интересную заготовку на зиму. Кабачки вместе с морковью скрутим в рулетики, зальем маринадом и закатаем в банках.
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт. (700 гр.)
Морковь - 2-3 шт. (300 гр.)
Чеснок - 2 зубка
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец горошком - 10 шт.
Укроп - 4 веточки
Маринад:
Вода - 1 л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль крупная - 1 ст.л.
Уксус (9%) - 100 мл.
Приготовление:
1. Помоем и почистим овощи, ополоснем зелень, почистим чеснок. Удобным способом простерилизуйте стеклянные баночки и закаточные крышки.
2. Кабачок нарежем тонкими лентами с помощью овощечистки.
3. Морковь также нарежем тонкими лентами.
4. Скрутим сначала рулетик из моркови, затем обкрутим его лентой из кабачка. Так поступим со всеми слайсами кабачков и моркови и заготовим все рулетики сразу.
5. В стерилизованные банки разложим сначала по зубчику чеснока в каждую, порезав более мелко прямо в банки, добавим по одному лавровому листику, по две веточки укропа в каждую банку и по 5 горошков черного перца. Плотно разложим подготовленные кабачковые рулетики по банкам.
6. Готовим маринад: в кастрюлю зальем воду и поставим на средний огонь. В воду добавим соль, сахар и уксус, доведем до кипения, кастрюлю снимем с плиты.
7. Горячий маринад разольем по банкам. Банки прикроем крышками.
8. Простерилизуем банки с рулетиками. Для этого на дно кастрюли положим кухонное полотенце и аккуратно поставим на него баночки с прикрытыми крышками, включим нагрев. С момента закипания жидкости будем стерилизовать 10 минут.
9. Затем простерилизованные баночки закатаем крышками и перевернем вверх дном. В таком положении оставим на ночь.
10. На следующий день отправим заготовку на хранение. Срок хранения маринованных рулетиков достаточно долгий - до года.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
