Дочки-Матери
MAX ·
СМЕТАННО - СЛИВОЧНОЕ ЖЕЛЕ С ЧЕРЕШНЕЙ
Ингредиенты на 4-6 порций:
Для сметанного желе:
сметана - 350 гр.
сливки 33% и выше - 180 мл.
сахар - 100 гр.
желатин - 10 гр.
Для ягодного желе:
вишневый сок (нектар) - 200 мл.
желатин - 7 гр.
черешня - 250 гр.
Приготовление:
1.Желатин для обоих видов желе замачиваем по отдельности: для сметанного слоя – в 4 ст.л. воды, для ягодного – в 4 ст.л. вишневого сока.
2.Готовим сметанное желе. 50 мл. сливок отливаем в отдельную посуду. Оставшиеся сливки, сметану и сахар кладем в чашу миксера.
3.Взбиваем до растворения сахара и увеличения массы в объеме примерно на треть. Набухший желатин растапливаем на среднем огне. 4.Добавляем в него, постоянно помешивая, отложенные 50 мл. сливок. 5.Затем вливаем эту смесь в сливочно-сметанную массу, не прекращая взбивать ее. Раскладываем массу по креманкам и ставим в холодильник для застывания.
6.Из черешни удаляем косточки – они хорошо вынимаются из разрезанных пополам ягод.
7.Вишневый сок доводим до кипения и вливаем в набухший желатин. Размешиваем до растворения. Даем немного остыть.
8.Вынимаем креманки с застывшим сметанным желе из холодильника. Кладем поверх него ягоды. И заливаем вишневым желе.
9.Снова ставим в холодильник застывать, на 2-3 часа. Подаем и наслаждаемся.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
