Дочки-Матери
MAX ·
РОГАЛИКИ СО СГУЩЁНКОЙ
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 400 гр
Варёная сгущенка - 300 гр
Масло сливочное холодное - 200 гр
Сметана 15% - 200 гр
Сахар - 2 ст. л
Сода - 1/2 ч.л
Ванилин - на кончике ножа
Щепотка - соли
Приготовление:
1. В миске смешать муку, сахар, соль и ванилин. Масло нарезать кубиком и добавить в мучную смесь.
2.Постепенно обваливая масло в мучной смеси, перетереть всё руками до состояния мелкой крошки.
3. Сметану смешать с содой и оставить на пару минут. Далее в центре крошки сделать углубление и влить туда сметану.
4. Крошку со сметаной аккуратно перемешать и собрать в шар.
Долго не вымешивать, тесто должно быть не совсем однородным, так готовые рогалики будут слоистыми.
5. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкий круг и поделить на 12 сегментов. Такие рогалики будут миниатюрны, поэтому можно поделить круг на 8 сегментов и сделать рогалики чуть побольше. На широкий край сегмента выложить сгущёнку и свернуть в трубочку от широкого края к узкому.
6.Выложить рогалики на застеленный пергаментом противень и выпекать 20-25 минут при 180°C.У меня получилось 48 маленьких рогаликов.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
