КЕКС СО СМОРОДИНОЙ
Ингредиенты:
Сахар - 175 гр.
Чёрная смородина - 150 гр.
Мука пшеничная - 130 гр. + 1,5 ст. л. (для обваливания ягод и присыпания формы)
Белки яичные - 3 шт.
Масло сливочное растопленное - 75 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Щепотка - соли
Ванилин - на кончике ножа
Сливочное масло (для смазывания формы)
Приготовление:
Моя форма для выпечки: верхний диаметр 20 см, нижний диаметр 10 см.
1. В миске соединить белки, сахар, соль и ванилин.
2.Взбить миксером до получения однородной глянцевой пышной массы.
3. В белковую массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.
4.Аккуратно смешать венчиком снизу вверх стряхивающими движениями. Не нужно долго мешать тесто. Оно должно оставаться пышным.
5. Далее влить в тесто растопленное сливочное масло и снова смешать, не нарушая воздушности теста.
6. Смородину обвалять в муке и добавить в тесто. Аккуратно смешать ложкой до равномерного распределения ягоды.
7. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Переложить в неё тесто и выпекать в разогретой до 175°С духовке 30-35 минут.
Кекс также можно выпечь в обычной форме-кирпичике.
8.Остывший кекс по желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
