Публикация от 2 августа 2026

ШАРЛОТКА С КЛУБНИКОЙ Ингредиенты: Клубника - 200 гр. Яйца - 4 шт. Сахар - 1 стакан Мука - 0,5 стакана Крахмал - 0,5 стакана Соль - щепотка Приготовление: 1.В миску разбиваем яйца и добавляем щедрую щепотку соли, чтобы при взбивании яйца лучше сохраняли объем. 2.Взбиваем на маленькой скорости миксера 3-5 минут - до увеличения яиц в 2-3 раза и появления пузыриков. 3.Увеличиваем скорость миксера и продолжаем взбивать, частями всыпая сахар (примерно по столовой ложке). 4.Взбиваем таким образом как минимум 10 минут. С каждой минутой масса будет увеличиваться в объеме, становиться более плотной и светлой. 5.В итоге получится плотная яичная масса, хорошо держащая форму, то есть при перемешивании будут оставаться полосы на поверхности. 6.К яйцам и сахару просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Перемешиваем до однородности. 7.Следом просеиваем крахмал. Я использую кукурузный. Также осторожно перемешиваем тесто лопаткой, чтобы яйца не осели. 8.Тесто получается очень воздушным и нежным, как видите, хорошо держит форму. 9.Не медля, перекладываем его в форму для выпечки. 10.Сверху выкладываем промытую и хорошо просушенную ягоду. Если не любите много начинки, советую класть ягодки через небольшие промежутки и оставлять пустое место. Мне же нравятся сочные пироги, а потому клубники в тесто я кладу немерено! 11.Выпекаем шарлотку с клубникой в духовке при 180*С 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Желательно первые полчаса не открывать духовку, чтобы шарлотка не опала. 12.Готовую шарлотку с клубникой остужаем в форме и подаем к столу! Украшаем свежей ягодой, сливками или сметаной по вкусу! Посмотрите, какой сочный пирог у меня вышел! Готовьте и вы с удовольствием! Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇