КРОЛИК В ВИННОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
кроличьи окорочка - 6 шт.
крупная луковица или 2-3 помельче
стебель сельдерея - 1 шт.
пшеничная мука - 1 ст.л.
белое сухое вино - 150 мл.
веточка тимьяна - 2-3 шт.
зеленое яблоко - 2-3 шт.
чеснок - 2-3 зубчик
сливки 20% жирности - 100 мл.
соль - по вкусу
Приготовление:
1.Окорочка обжариваем на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон, по минуте на сторону. Кладем в горшок для тушения.
2.Лук и сельдерей мелко рубим. Обжариваем на растительном масле на среднем огне в течение 3-4 минут. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту.
3.Вливаем вино и варим пару минут. Переливаем содержимое сковороды в горшок к кролику.
4.Добавляем тимьян, мелко нарубленный чеснок и соль и пару стаканов воды – жидкость не должна полностью прикрывать мясо.
5.Доводим до кипения на конфорке, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 200*С духовку. У меня тушение до мягкости заняло около полутора часов. Но время может отличаться в большую или меньшую сторону в зависимости от возраста и спортивности кролика. 6.За 20 минут до готовности добавляем очищенные и нарезанные кубиками яблоки. За 10 минут до готовности добавляем сливки. 7.Подаем с картофельным пюре, отварной пастой или рисом.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
