Публикация от 1 августа 2026

ШАРЛОТКА С ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДОМ Ингредиенты: Вишня - 250 гр. Черный шоколад - 50 гр. Мука пшеничная - 120 гр. Сахар - 120 гр. Яйца - 4 шт. Соль - щепотка Ванилин - 1/3 пакетика Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Форма диаметром 22 см. Приготовление: 1.Отделяем белки от желтков. Желательно, чтобы в белки не попало ни капельки желтка, от этого будет зависеть, как они взобьются, а от этого - качество бисквита. Но если что-то пошло не так и немного желтка все-таки попало в белки, взбивать придется гораздо активнее и на всякий случай добавить в тесто разрыхлитель, чтобы бисквит получился пышным. Взбиваем белки с щепоткой соли до пышной пены. 2.Всыпаем половину нормы сахара и продолжаем взбивать до крепких пиков. 3.После отставим взбитые белки и сразу приступаем к взбиванию желтков с остальным сахаром. Не забудем добавить к этой массе ванилин. 4.Добавим к желтковой массе половину белков и очень аккуратно вмешаем их лопаткой. 5.Просеем в эту массу муку с разрыхлителем и смешаем лопаткой снизу вверх. 6.В получившееся тесто вмешаем остальные белки. 7.Готовое тесто выливаем в форму для выпечки диаметром 22 см. Бока формы я не стала смазывать маслом и присыпать мукой, чтобы бисквитное тесто за них держалось и не опадало во время остывания. 8.Раскладываем поверх теста вишню без косточек и шоколад, порезанный мелкими кусочками. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем шарлотку до готовности 40 минут. 9.Шарлотка с вишней и черным шоколадом хорошо поднимется, а за счет того, что бока формы ничем не смазаны, не опадет, когда будет остывать. Дадим ей остыть в форме, а после остывания снимем форму. 10.Шарлотка получилась прекрасной! Нежный пористый бисквит и вишня с шоколадом - это очень вкусно! 11.Отличный вариант для домашнего воскресного чаепития! Зовем всех на чай, ну или кофе, кому что нравится. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇