Дочки-Матери
MAX ·
ПИРОГ СО СЛИВАМИ
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло - 120 гр.
Мука - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Соль - щепотка
Холодная вода - 1 ст.л.
Для начинки:
Творог 9% - 450 гр.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 200 гр.
Сахар - 120 гр.
Крахмал - 2 ст.л.
Сливы - 19-20 шт.
Для обсыпки:
Сахар - 2 ст.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Приготовление:
1.В миску просеять муку, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и соль, перетереть руками в крошку.
2.Далее добавить сахар и ещё раз перемешать, разбить яйцо, всё смешать, и если понадобится, добавить столовую ложку холодной воды.
3.Собрать тесто в шар. Оно получается мягким и приятным в работе.
4.Форму для выпечки застелить пергаментом (можно только дно), выложить в форму тесто и руками распределить по дну и стенкам, формируя бортик высотой 3-4 см. Наколоть тесто вилкой и убрать на 1 час в холодильник.
5.Для начинки смешать творог, сметану, сахар и яйца.
6.Массу взбить погружным блендером, добавить крахмал и взбить ещё раз. В сливах сделать сверху крестообразный разрез и удалить косточки. Смешать сахар с корицей.
7.Вынуть из холодильника форму с тестом, влить туда творожную начинку.
8.Сверху выложить сливы, как показано на фото. В каждую сливу внутрь насыпать около 0.5 ч.л. смеси сахара и корицы.
9.Затем сливы утопить в начинке.
10.Духовку разогреть до 180*С и выпекать пирог 1 час. После выпекания пирог оставить на решётке до полного остывания.
11.Далее пирог можно дегустировать или ещё убрать в холодильник на несколько часов. Разрезать пирог на кусочки и подавать к чаю или кофе.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
