Дочки-Матери
MAX ·
ШОКОЛАДНАЯ ГАЛЕТА С ВИШНЕЙ И СЛИВАМИ
Любителям шоколадной выпечки эта галета с вишней и сливами точно придется по вкусу. Сливы и вишню можно использовать замороженные!
Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 200 гр.
Какао - 30 гр.
Масло сливочное - 140 гр. (холодное)
Молоко - 6 ст.л.
Сахар белый - 3 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Начинка:
Сливы - 300 гр.
Вишня - 200 гр.
Шоколад - 40 гр.
Сахар коричневый - 30 гр.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Белок - от 1 яйца
Масло сливочное - 20 гр.
Приготовление:
1. Соединим в миске просеянную муку, сахар, какао и соль, перемешаем. Масло нарежем небольшими кубиками и сразу добавим в миску.
2. При помощи вилки будем разминать масло в мучной смеси до образования однородной крошки. Делать это нужно быстро, чтобы масло не начало таять. Сразу вливаем молоко и смешиваем все вместе.
3. В конце замеса соберем тесто в комок, долго месить его нельзя, можно просто придать форму диска, чтобы потом удобнее его было раскатывать. Обернем пищевой пленкой и уберем в холодильник на час минимум, ну или больше, как я говорила ранее.
4. А перед тем, как достать тесто из холодильника, подготовим ингредиенты для начинки. Замороженные сливы и вишню нужно разморозить, с вишни слить образовавшийся сок.
5. После этого включаем духовку и разогреваем ее до 180*С. Достаем тесто из холодильника, раскатываем его толщиной около 5 мм сразу на пергаменте или антипригарном коврике. Шоколад измельчаем ножом и распределяем по тесту, не доходя до краев примерно 5 см.
6. Сверху раскладываем сливу и вишню, но перед этим смешаем вишню с крахмалом. Присыплем начинку коричневым сахаром, немного сахара оставим для верха галеты.
7. Завернем края теста на начинку, смажем эти края чуть взбитым белком и присыплем отложенным сахаром. Масло нарежем небольшими кусочками и распределим поверх начинки. Сразу ставим галету в разогретую духовку и выпекаем 25-30 минут.
8. Перекладываем горячую галету вместе с ковриком, на котором выпекали, на стол и даем ей остыть.
9. Шоколадная галета с вишней и сливами готова. Нарезаем её на кусочки, подаем с чашечкой кофе или шариком мороженого.
10. Быстрее зовите своих домашних на дегустацию нереально вкусного десерта!
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
