Дочки-Матери
MAX ·
МАННИК НА КЕФИРЕ "ЗЕБРА"
Ингредиенты:
Кефир тёплый 2,5% - 250 мл
Манка - 190 гр
Сахар - 150 гр
Мука пшеничная - 140 гр + 2 ст. л (в белое тесто)
Яйца - 3 шт
Масло сливочное растопленное - 100 гр
Какао-порошок - 2 ст. л
Разрыхлитель - 1,5 ч. л
Сода - 1/4 ч. л
Щепотка соли
Ванилин - на кончике ножа
Масло для смазывания формы
Приготовление:
Рецепт рассчитан на форму диаметром 22 см.
1. Манную крупу залить кефиром и оставить на 20 минут. Это позволит манке набухнуть, делая пирог нежным.
2. В отдельной миске соединить яйца, сахар и соль. Взбить миксером до светлой пышной массы.
3. К набухшей манке добавить взбитые яйца с сахаром и растопленное сливочное масло. Смешать до объединения.
4. К полученной смеси добавить муку (кроме 2 ст. л), соду и разрыхлитель. Взбить до однородного теста.
5. Готовое тесто разлить поровну в 2 тарелки. В одну порцию добавить ванилин и 2 ст. л муки, смешать. В другую добавить 2 ст. л какао и также смешать. Консистенция теста в обеих тарелках должна быть как густая сметана.
6. Форму для выпечки смазать маслом. В центр формы выкладывать 1-2 ст. л светлого теста, затем в центр белого теста — 1-2 ст. л тёмного теста. Повторять, пока тесто не закончится.
7. По желанию, сверху можно нанести узор зубочисткой: сначала от центра к краю, деля пирог на 8 частей, затем между этими линиями провести 8 линий от края к центру. Вводить зубочистку нужно неглубоко, чтобы не нарушить узор внутри.
8. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой – она должна выйти сухой из центра пирога.
9. Для усиления вкуса, остывший пирог можно полить смесью жирной сметаны с сахаром.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
