Дочки-Матери
MAX ·
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ
Ингредиенты:
Кефир - 200 мл.
Сахар - 140 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Яйца - 2 шт.
Сода - 0,5 ч.л.
Мука пшеничная - 200 гр.
Малина - 100-120 гр.
Приготовление:
1. Сливочное масло заранее растопите на водяной бане или в микроволновой печи и дайте ему остыть. Пшеничную муку вместе с содой просейте через мелкое сито.
2. Малину переберите, отбрасывая порченые и вялые ягоды. Затем промойте её в холодной воде и выложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. В подходящей миске соедините кефир комнатной температуры (у меня 2,5 % жирности, но подойдёт абсолютно любой), сахарный песок и куриные яйца.
4. С помощью миксера взбейте массу до полного или хотя бы частичного растворения кристаллов.
5. Влейте подготовленное сливочное масло и снова перемешайте.
6. Введите просеянную пшеничную муку с содой.
7. Интенсивно перемешайте, чтобы разошлись все мучные комочки. По консистенции тесто должно получиться гладким и однородным, напоминающим густую сметану.
8. Жаропрочную форму застелите пергаментом и вылейте половину теста. Поверх него равномерно разложите ягоды малины.
9. Затем начинку залейте оставшимся тестом и разровняйте его так, чтобы ягод не было видно.
10. Выпекайте пирог в разогретой до 180*С духовке в течение 40 минут, до румяного цвета. Время приготовления может немного отличаться, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выйдет сухой из пирога - он готов.
11. Переложите выпечку на металлическую решётку и оставьте до полного остывания.
12. Заливной пирог на кефире с малиной получается очень вкусным, нежным и ароматным. Ягоды придают выпечке лёгкую кислинку и делают её вкус более интересным.
13. Разрежьте пирог на порционные кусочки и подавайте на стол с чашечкой ароматного чая, компота или молока.
Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇
